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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Chef per Catering
Descrizione
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Siamo alla ricerca di un Capo Chef per Catering esperto e appassionato, pronto a guidare il nostro team culinario nella realizzazione di eventi di alta qualità. Il candidato ideale possiede una solida esperienza nella gestione di cucine professionali e nella pianificazione di menù per eventi di diverse dimensioni e tipologie. Il Capo Chef per Catering sarà responsabile della supervisione dell’intero processo culinario, dalla selezione degli ingredienti alla presentazione dei piatti, garantendo sempre standard elevati di qualità, igiene e creatività. Dovrà collaborare strettamente con il personale di sala, i fornitori e i clienti per assicurare che ogni evento sia un successo. Tra le sue mansioni principali rientrano la gestione del personale di cucina, la formazione dei nuovi membri del team, il controllo dei costi e degli approvvigionamenti, nonché la capacità di adattarsi rapidamente a richieste particolari o cambiamenti dell’ultimo minuto. Il Capo Chef per Catering dovrà inoltre essere in grado di creare menù personalizzati in base alle esigenze dei clienti, tenendo conto di eventuali restrizioni alimentari o preferenze specifiche. La figura ricercata deve dimostrare eccellenti capacità organizzative, leadership, attenzione ai dettagli e una forte passione per la cucina. È richiesta la conoscenza delle normative HACCP e delle migliori pratiche in materia di sicurezza alimentare. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, stimolante e orientato alla crescita professionale, con la possibilità di partecipare a eventi esclusivi e di prestigio. Se sei una persona creativa, flessibile e desiderosa di mettersi alla prova in contesti sempre diversi, questa è l’opportunità che fa per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti
- Gestire il team di cucina e coordinare il personale
- Pianificare e sviluppare menù per eventi di catering
- Controllare la qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti
- Gestire gli ordini e i rapporti con i fornitori
- Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Formare e motivare il personale di cucina
- Gestire i costi e il budget della cucina
- Adattarsi rapidamente a richieste particolari o cambiamenti
- Collaborare con il personale di sala e i clienti
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come chef o capo chef in catering o ristorazione
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie
- Creatività nella creazione di menù personalizzati
- Conoscenza delle normative HACCP
- Abilità organizzative e attenzione ai dettagli
- Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Buone doti comunicative e relazionali
- Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana
- Patente di guida (preferibile)
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di eventi di catering?
- Come gestisci lo stress durante eventi di grandi dimensioni?
- Sei in grado di creare menù personalizzati per clienti con esigenze particolari?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie in cucina?
- Raccontaci di una situazione in cui hai dovuto risolvere un problema all’ultimo minuto.
- Quali sono le tue specialità culinarie?
- Come motivi e formi il tuo team di cucina?
- Sei disponibile a lavorare nei fine settimana e in orari flessibili?
- Come gestisci i rapporti con i fornitori?
- Quali strumenti utilizzi per il controllo dei costi in cucina?
